Rozváňajúca grilovačka v kruhu priateľov či rodiny je pre väčšinu jedným z najlepších spôsobov ako tráviť teplé mesiace. Na čo pri jej príprave nezabudnúť?

Kvalitný gril je základom každej grilovačky. Či už preferujete alebo na drevené uhlie, guľatý či hranatý. Nezaobídete sa však ani bez nástrojov na grilovanie.  Určite vám nebudú stačiť pomôcky, ktoré máte v kuchyni, ale potrebovať budete špeciálne . Vhodnou pomôckou, ktorú dozaista oceníte je . Viete si naň odložiť či už spomínané grilovacie náradie, , , , olej,  ingrediencie, bylinky, alobal, , a iné veci potrebné ku grilovaniu a následne ho podľa potreby presunúť kamkoľvek sa vám bude hodiť. Pred grilovaním sa uistite, či máte dostatok plynu či uhlia, bez nich by to veru nešlo. Pred samotnou prípravou jedál nezabudnite gril rozpáliť.

Nenechajte nič na náhodu a nachystajte pre svojich blízkych svieže stolovanie. Základom grilovačky je okrem grilovaných pochúťok aj dostatočná zásoba nápojov, ktorú ocení pri rozhorúčenom grile aj samotný grilmajster. Neoddeliteľnou súčasťou stolovania by teda mali byť aj poháre, respektíve sada a . Poďme ale pekne poporiadku. Ak už máte vyčistený stôl, prehoďte cez neho alebo zvoľte štýlové alebo . Následne nadekorujte a príbor, ak budete grilovať steaky, odporúčame zvoliť . Aby si mohli hostia jedlo dochutiť, nezabudnite na stôl pripraviť , , prípadne iné dochucovadlá alebo . Tie môžete umiestniť napríklad na . Nezabudnite na papierové a taktiež na sezónne kvetiny, ktoré dotvoria look stolovania. Hitom každej záhradnej párty budú dozaista štýlové doplnky z plastu - či už , , alebo iné, ktoré nájdete v ponuke XXXLutz.

Ak už máte nachystané všetko na samotné grilovanie a stolovanie, neodmysliteľnou súčasťou tej pravej „grilovačky“ je jedlo. Pokiaľ pripravujete steaky, výber mäsa je alfa-omegou. Či už zvolíte sviečkovicu, rib eye, entrecote, tomahawk alebo t-bone, bavette či rump steak kvalitný kus musí mať peknú jasnú farbu. Mäso sa kvalitným nožom krája v pravom uhle k svalovým pásom. Dvadsať minút pred grilovaním mäso osoľte  a soľ vmasírujte, čím prenikne do mäsa a neodstráni sa jeho šťava. Okorenenie je taktiež dôležité a má svoje pravidlá. Ideálne zmiešajte kvalitné hrubo mleté korenie spoločne so soľou a vtlačte ho do štruktúry mäsa. Korenie však môžete pridať aj počas grilovania. Najlepšou možnosťou je rozdrviť v mažiari lyofilizované korenie alebo čerstvo mleté biele korenie na čerstvo ugrilovaný steak. Počas prípravy nezabudnite na extra panenský olivový olej, cesnak a niekoľko čerstvých byliniek ako rozmarín či tymián.

Ak sa chystáte grilovať morské ryby ako z dovolenky, ich výberu by ste mali venovať taktiež veľkú pozornosť. Držte sa pravidla 3V: výber – ideálne je si vybrať rybu v rybárstve, tam je najväčšia pravdepodobnosť jej čerstvosti. Vôňa – ta by mala byť krásna svieža, žiaden rybací zápach. Vzhľad – oko ryby  nesmie byť zakalené, ale jasné a prezrádza jej stále živý vzhľad. Rybka je krásne červená, ružová alebo mierne fialová, za žiadnych okolností nie hnedastá. Mäso je pevné a pružné – pri dotyku prstom sa nesmie drobiť ani lámať. V rámci rýchleho a efektívneho grilovania šéfkuchári odporúčajú výber tuniaka či lososa. Nezabudnite, že vo vnútri má byť mäso surové. Griluje sa len rýchlo na povrchu, kde sa vytvorí chutná kôrka. Tuniak a losos sú tiež skvelou voľbou na surové carpaccio podávané napríklad na drevených servírovacích doskách, ktoré je mimoriadne chutné a ideálne na spoločné stolovanie pred posedením.

Pri grilovaní nezabudnite na omáčky. Na tie si vyberajte čerstvé sezónne suroviny - napríklad z čerstvých byliniek môžete pripraviť lahodné pesto, ktoré môžete natrieť na mäso alebo ryby. Začnite s petržlenovou vňaťou, ančovičkami, koriandrom, mätou a cesnakom ako skvelým základom pre pesto. Pre nečakanú návštevu nakrájajte čerstvý chlieb a zmiešajte kvalitný olivový olej s kvetinovou soľou a kvalitným čiernym korením, chlieb následne namočte. Prípadne jednoducho zmiešajte nivu s trochou mlieka a vytlačte do nej citrón. Ak máte málo času, nakrájajte cibuľu a opečte ju v hrnci na oleji do zlatista, pridajte kvalitné čierne korenie, trochu červeného vína a smotany, chvíľu redukujte a na záver pridajte aj trochu hľuzovkového oleja - za pár minút budete mať fantastickú omáčku na steaky.